Die Bezirkskliniken Mittelfranken mit ihren Küchen im Klinikum am Europakanal Erlangen, im Bezirksklinikum Ansbach und in der Frankenalb-Klinik Engelthal erhalten bereits zum dritten Mal von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) das DGE-Logo.

Dies bedeutet für die Patienten, dass sie weiterhin täglich ein von der DGE ausgezeichnetes Gericht aus dem mittäglichen Speisenangebot wählen können. Dieses Angebot enthält den ernährungs-physiologisch optimalen Mix aus rund 20 % Eiweiß, 30 % Fett und 50 % Kohlenhydrate.
Gerhard Lunz, Leiter des Ressorts Serviceleistungen, unterstreicht, dass es keineswegs selbstverständlich ist, das DGE-Logo über mehrere Jahre hinweg zu erhalten. Der Aufwand und die Voraussetzungen für die Vergabe sind erheblich und müssen jährlich wiederholt werden. Für die Prämierung verlangt die DGE ein nährwertoptimiertes Speisenangebot über vier Wochen. Fachleute der DGE haben auch dieses Jahr überprüft, ob alle Vorgaben eingehalten und damit das Logo weiter genutzt werden darf. Wählen die Patienten konsequent das DGE-Gericht, ernähren sie sich über die Woche gesehen mittags ernährungsphysiologisch ausgewogen. Ausgewogen essen heißt auch nicht, auf besonders beliebte Gerichte wie z. B. die fränkische Bratwurst zu verzichten.
Die ernährungsphysiologisch optimale Versorgung wird über die gezielte Auswahl der Zutaten über die Woche hinweg gesichert. Das ist mit einer einzelnen Mahlzeit nicht zu erreichen. Das prämierte Essensangebot der Küchenteams der Bezirkskliniken Mittelfranken entspricht neuesten ernäh-rungswissenschaftlichen Erkenntnissen und trägt somit zu einer ausgewogenen Ernährung und damit zum Erhalt der Gesundheit bei. Hauseigene Diätfachleute berechneten in mühevoller Detailarbeit alle Nährwerte für den Speisenplan.
Pro Jahr verlassen etwa 650.000 Mittagsportionen die drei Küchen der Bezirkskliniken. Dabei wird das DGE-Menü immer beliebter.